Diskuze

Jsou to krasavci a velká lahůdka v různých úpravách......ale pouze když se dobře pozná, což není velký problém , jinak by se mohlo stát, že bude jedlej jen jednou.....

Jo, masáky smím také, sbírat je mě naučili rodiče již ve velmi raném věku. Kupodivu se tato vlastnost na další generaci nepřenesla a u mých dcer je při přejímce zmražené směsi vždy na pořadu otázka " A jsou to jen hřiby?. Jakš takš tolerují ryzce, ale muchomůrky a holubinky ani pod nátlakem, to mají po mamince. Podivné dědictví.

P.S. Tahle fotka je už pár let stará, nicméně ji uvádím proto, že tehdy rostly masáčci v takových hejnech a maximálně tak 3 metry od sebe, jedním slovem invaze.

Moc hezká fotka, pěknejch pár kousků se jich vyklubalo... na tu masákovou úrodu si dobře pamatuju, na Točné a v okolí Komořan nebylo pro masáka kam šlápnout.....2013 ?...14 ?...

Souhlas, jako škvarky i u mně vedou 👍

Jako škvarečky jsem je nezkoušel, jinak je používám na vše. Táta je nazýval "perla kuchyně" asi podle prof Smotlachy a skutečně jsou skvělý. Ovšem ruku na srdce hřib je hřib, jednou jsem udělal z přežranosti ze smrkových guláš a byla to mana nebeská.

Jozefe to nemá chybu ! Naprostá nádhera, ještě se z tebe stane romantik :-) To azúro nemá chybu, tak teď nohy na stůl a spočni. :-)

...krásná zimní procházka...

Ahoj Josefe, to je krásných fotek se zimní atmosférou a sluníčkem! Nejvíc se mi líbí ty s vodou, samozřejmě šípky a borovice. Sněhuláka stavěl autor snímků sám?

Tady asi 15 cm krásného sněhu, je to pěkné, jen kdybych si nezapomněla nabít mobil. No, zítra je taky den, třeba se ukáže sluníčko.

To jsou nádherné krasavice, holubinky ty já můžu, ty já mám rád... nejradši č. 3 a 14....

... koukám Vlku, že jsi noční tvor, stejně jako já...

Je to červené, tak je to jedovaté !!! To musí být každému nahoubaři jasné !!! :-):-)

...jahodová je taky červená Juro a je výborná.... jo já zapoměl, ono to má zespoda ten chladič... :-)

Zdar vlku, někdy v létě se s tebou poradím, jedna část lesa u nás v Havířově bývá holubinkami doslova zaplavena (i desítky na jednom metru), jsou zelené, tak se s tebou poradím co jsou zač, Jozef mně před konzumací "chladičových" hub varuje, takže půjde spíš jenom o konzultaci :-)

Je to krásná sbírka holubinek, sbírám všechny v mladém stádiu kromě žlutých a červených (ale ty tmavě červené jo.). Ale vždycky jen pár kousků, nejraději do bílé polívky, ještě s pár liškami. (Trochu se mi začaly sbíhat sliny :-)).

Přidám se k holubinkové diskuzi a opět připomenu základní identifikační znak (podle mého lektora - poděbradského M. Krombholze) : nehtem vyštípnout trochu třeně, tedy materiálu z nožky, nesmí mít ani náznak vláknité struktury, tak to mají jen holubinky a ryzce a ryzce roní mléko i z nožky. No a pak ochutnat trochu z kloboučku, pokud nepálí, je 100% jedlá. Některé sice lehce na jazyku štípou a přitom se jedná o jedlé druhy, mám to prozkoušené u h. trávozelené, ale to nevadí. U červených je situace krapet komplikovanější, roli hraje i určitá barevná variabilita třeba vlivem Slunce, takže červené já vždy okusuji. Pak je ještě další faktor a to je jejich chuť při konzumaci, např. h. jahodová má chuť trochu pryskyřičnou a prakticky není chutná samostatně. Za nejchutnější považuji h. namodralou, nazelenalou a mandlovou, ovšem ty v místě kam chodím nejraději prostě nerostou.

...z vlastní zkušenosti vím, že po ochutnání vrhavky (chvilku nic a potom hrůza) dlouho neochutnám nic...jinak se vším souhlaím...

Také se vmísím do diskuze, já chodím konzultovat k Hlůzovi, ten má speciální atlas holubinek, některé ani nelze poznat bez mikroskopu (výtrusy) , dále používá nějaké chemické indikátory, kápne na nožičky a sleduje reakce, no je to věda....

re Standa - v některých starších atlasech jsou ta činidla jmenována i s reakcí holubinek a samozřejmě i s velikostí a tvarem výtrusů. Jenže už nejsem schopen tu knihu najít, mám v nich teď docela hokej, nicméně pokud se ta má blátivá břečka mezi ušima vzpamatuje a najdu, dám vědět.

re Josef - jo , do vrhavky jsem si kousl jednou v životě, tuhle vzpomínku ani alzheimer neschová.

...to máš pravdu, co jsem měl ráno k snídaní si nepamatuju, ale na vrhavku nezapomenu nikdy, brrrr fujtajbl....

Vevanko nádhera jako vždy, o rosolovce mozkovité jsem se dočetl, že je dokonce jedlá, tak já bych to do úst asi nedal :-). Ucho Jidášovo nemá prostě chybu, něco takového jsem ještě neviděl.

Je to nádherné pokoukáníčko.....

On je jedlý i rosolozub. Četla jsem, že si ho nejdříve pocukrují. No, já bych to taky do pusy nedala, obzvlášť když na podzim vidím na pařezech, jak vypadá roztékající se rosolozub.

Souhlasím :) Za posledních tak 5 let, jsem si extrémně rozšířil okruh hub, které poznám. Ale okruh těch co jím se nezvýšil ani o jeden druh.

Já jsem ve sběru hub taky konzervativec. Dodnes sbírám jen to, co mě naučili rodiče, přestože znám hodně druhů. Takže nesbírám ani holubinky, opeňku, teď ani penízovku sametonohou nebo hlívu.

...nádherně zvěčnělé dřevomilky, klobouk dolů vev...Boltcovitka, uťatej, Dřevokaz a všechny Rosolovky nemají chybu...super...

Vevanku, úžasná sbírka zajímavé skupiny hub, překvapuje mne, že jsi konzervativní, já naopak rád experimentuji, někdo tvrdí že riskuji, takže já sortiment jedlých hub dost rozšiřuji, občas zbaštím i tzv. nejedlé, ale mám asi dobrý pajšl, po houbách pár pivek a v pohodě, hlavní je dostatečná tep. úprava.Ale fotky máš nádherné....

Vevanku, úžasná sbírka zajímavé skupiny hub, překvapuje mne, že jsi konzervativní, já naopak rád experimentuji, někdo tvrdí že riskuji, takže já sortiment jedlých hub dost rozšiřuji, občas zbaštím i tzv. nejedlé, ale mám asi dobrý pajšl, po houbách pár pivek a v pohodě, hlavní je dostatečná tep. úprava.Ale fotky máš nádherné....

Stando, já hlavně nejsem nějak velký "houbožrout". Většinu hub rozdávám. A protože všichni preferují hřibovité, růžovky, bedly, syrovinky, kotrč, popř. májovky, tak jim jiné nesbírám.

Tohle je zajímavá diskuse: Stando a které nejedlé jsi již zbaštil? Osobně v posledních 3 letech také trochu experimentuji, ale spíše s kombinací hub. Např. kombinace lišek nebo holubinek mandlových s růžovkou je výtečná, ale růžovka s hřibem už tak dobrá není.

Úplně souhlasím s Richardem, to je krásné experimentování, obzvláště když je konečná forma dobrá. Máš pravdu s hřibem - hřib je hřib a nemusí se ničím,, kazit".

Stando, také se snažím hledat nové houby do již takhle obsáhlého jídelníčku, ale až po důkladném poznání a prověření popřípadě dpoporučení. Tvoje metoda-promiň- mi připadá jako přednostní vstupenka do špitálu, nedejbože abys musel hledat houby zespoda....

... Vevanka mi připomíná rybáře, který sedí dlouhé hodiny u vody a ryby nejí... :-)

Víš Josefe, já to mám tak, že houby ráda hledám. Dovedu jásat nad prvním hříbkem v sezoně, ale když začnou růst ve velkém a každý den přinesu 5kilový košík hřibovitých, tak co bych s nimi dělala. Něco zamrazím, něco nasuším, kyselé houby nejíme, tak jsem ráda, když je mohu dát někomu, kdo se do lesa nedostane. Na oplátku mi sousedé nosí výpěstky ze zahrádky. A když už je les plný hřibů, tak jsem se naučila jen se na ně podívat a nechat je ostatním. Bývají období, že i sousedi jich už mají nad hlavu.

Tesat do kamene Vevanko. Já to mám podobně, chodím spíš okukovat, sběr je až na druhém místě. Navíc mně tady na Karvinsku plné košíky nehrozí, pro hřiby smrkové chodím pod tři stromy a navíc pod duby, takže maximálně tak deset hříbku smrkových na jeden zátah. Z hub mám nejradši "na houbách", myšleno hovězí, no a potom houbová polévka, to můžu fakt často, samozřejmě to nesmí být houbičky s Chladičem (jak říká Jozef):-)

Takže k té diskuzi, zkoušel jsem letos helmovku ředkvičkovou, údajně je halucinogenní, ale nic jsem nepozoroval.., dále jsem ochutnal černouška Broomeův, ale jen kousek, jinak dlouho jím ryzce peprného ve velkém, holubinek se též nebojím, ale aby bylo jasno, mám se rád a např. Muchomůrku červenou jsem ještě nezkoušel, ale chystám se na ni.

Jo, ještě jsem dříve běžně jedl čirůvku zemní, teď někdo zjistil, že obsahuje nějaké toxické látky, tak jsem ji vyřadil z jídelníčku, mezi námi nahoubaři ro stejně nebyla žádná lahůdková houba, ale rostla hojně a hned doma pod borovicí..., jinak houby chci fakt sbírat raději shora -info Josefe pro tebe.Ale tyhle dišputace mám osobně rád, jste fajn parta a je s vámi sranda. Nesnáším facebuky a podobné pro mne nesmyslnosti, ale tady je pohoda.

Vevanko taky nemám rád nějaké houbové běsnění a za každou cenu narvaný košík.Raději pár kousků a více druhů.Do lesa si chodím odpočinout a relaxovat, v tom se asi všichni shodnem. Když je les plný rádoby houbařů a rozjívených uřvaných dětí, raději tam nejdu, nebo jdu jinam. Já osobně jím houby v jakékoliv úpravě (Juro i ty s chladičem) a sousedi,ti ode mně nic nechtějí, jeden říká,že do toho co sbírám by ani nekop, protože se bojí že mu to sežere boty.

...Stando, na muchomůrku hlavně žádné pivko... :-) ...jo a jsem rád, /a myslím si že nejenom já/ že se ti tady líbí a že nejsi žádný ,,bubák"...

MĚJTE SE KRÁSNĚ.

Buď zdráv Jozefe. Barevná nádhera, ale sníh ti taky mizí před očima, u nás už ani památky. Penízovky máš super. Doufám, že jsi nechytil rýmečku :-) Měj se.

Já mám jako správný důchodce teploučké botičky, já nenastydnu, ale nevím jak ty - máš v tom plátěném příbytku pořádné topení ?

O tom "autokempu" jsem vůbec nevěděl :-):-) Dokonce venku viselo nějaké prádlo, asi nějaký náruživý zimní houbař:-)

To bych nečekala, kolik se toho v Modřanech dá najít. Moc hezké pokoukání a penízovky krásné, "nemusí vždycky pršet, stačí, když kape" :-).

Vlasto, máš pravdu, když jsem je našel, byl jsem šťastnej jak malej kluk, kdysi jich tady rostlo jak naseto i ostatních hub, jak letních tak těch zimních, no teď je to bída....měj se fajn...

...hezká přehlídka poprášených dřevomilek...

Jidáše máš nádherné

zdravím v roce 2021 Jurys.

...uši opravdu dělají čest svému jménu...krásné fotky jako vždycky...a bobři se pustili do pořádného kmenu, to jsem zvědavá, jak si s tím poradí, no, asi jo...

Nazdar Jidáši, ;-) ušiska máš krásný, už mě přestaň dráždit ;-)..... ale konec srandy.... Juro je to parádní nádhera, to co jsem našel já, to je jen chudé příbuzenstvo... no nakonec uvidíš...

...tímhle nemůžeš nikoho naštvat, je to parádní úrodička a ty ušiska jsou super...gratuluji...

Buď zdráv vlčáku, těším se na tvoje fotky praváků ze Smrku (ty mezi mechem a šutrama mám nejraději). Tak mizerný rok jako loni určitě nebude. Opatruj se.

Stando, pěkná vzpomínka na léto, stročky závidím, tady asi nerostou, ačkoli jsem si to někdy myslela i o jiných houbách a pak jsem na ně přece narazila. Díky nahoubařům.

...Stročci nemají chybu, jednou jsem našel doslova plantáže Stročků, něco jako na trojce...jo a ten podzim na sedmé fotce je super...paráda...

Stando hezký. ....stroček je dobrý sušený a rozdrcený jako koření.... pěkný obrázky...

...jo a takovej houbovej kuba se stročkem, to je lahůdka...(tam je lepší čerstvej)

Díky všem, strčka tak dělám, parádní koření, rozdávám jako dárky, ještě je dobřý jako husí krev, to mi poradil prof. Hlůza ze Šternberka, kde se chodím chlubit a hlavně radit, on má stročky též v oblibě.Podzimní foto je z voj. prostoru u Plumlova.

Jo, u nás taky nerostou, vloni jsem našel pár kousků v Litovelském Pomoraví a byli vynikající.

Jo, ta 6 fotka je nádherná, s těmi kapičkami, i ten talíř by se teď shodnul, oběd se blíží a žaludek se ozývá

...krásná houba a jak říkáš, moc dobrá. Tady neroste, ale už jsem ji ochutnala...

Lidí, neblbněte, vrátil jsem se z procházky a ještě jsem neobědval ! ... slintám jako bernardýn... Vlku, paráda...

Poslední čtyři obrázky nemají chybu, naštěstí jsem se zrovna nacpal tlačenkou:-) Problém je, že já bych takové houbičky asi nepoznal. U mně je všecko lupenaté ryzec :-)

I to pocukrování je pěkné a až to přijde naplno, to bude teprve paráda. Vlasto měj se fajn.

...moc hezké fotky...i zima v lese má svoje kouzlo...

Vlasto, pěkný předzvěst zimy