Diskuze

...hezká fíková úrodička...

Povařit, propláchnout a zamrazit.

Já takhle jednou zkusil václavky zmrazit a výsledkem byl guláš naprosto bez chuti jako kdybych ho vařil ze slámy.

A není lepší si udělat guláš a ten pak zmrazit? Já to tak dělám s dršťkovou z bedel a je luxusní i po zozmrazeni.

Samozřejmě. Já takhle udělal vloni guláš z masáků a teď dojídám poslední. Negativní na tom je, že jsem použil jakousi divně pančovanou papriku a výsledek voní a chutná rozhodně negulášově, ale to je jiná věc. Nicméně i tak je struktura hub trochu jiná než u gulášku čerstvého. Zatím jediný druh u kterého jsem rozdíl čerstvý/zmrazený nepoznal byly kováře, naposledy jsem ho zkoušel z ryzců (těch bylo vloni tolik, že jsem prostě nestíhal jinak zpracovávat) a zase jako u václavek, jako bych žvýkal slámu.

Já václavky zavařuji podobně jako okurky, více octa, jen je dlouho povařím. Do sklenice dávám cibuli a výsledek je vynikající. Např. pod pečené kuře je delikatesní.

Já jsem václavky dal za zamražení jen jednou a za tři dny jsem je rychle rozdával protože se provoněli až ven.

Mamina je pasterizuje a pak z nich dělá polívku.Trvá to sice tři dny ale vydrží i tři roky.Je to nějaký prastarý recept ale našla ho na internetu.Prvně se václavky povaří v hrnci a pak zavařuje - 1.den 40-50minut na 100C,2-4 den 30 minut.Je to trochu pracnější ale ty tři roky máme vyzkoušené.Hlavně je to jen ve václavkové vodě.Poslední roky spíš mám problém nějaké václavky najít.

V tom fofru jsem tam prásknul hrubku....

Jen pro pobavení. Po generace jsme zavařovali václavky ala okurky. Při likvidaci jedné spíže jsem našla cca 5 let staré Omnia skleničky s houbami s úplně "prožranými" víčky. Nálevu se víčka nedotýkala. Co to ty václavky asi obsahují???

Děkuji všem, zejména Jardovi. Dělal jsem to zhruba jako Vaše mamka. Příště to zkusím déle zavařovat.

...dokonalá lavička náhradníků vše zachránila 👍👍👍...paráda🍀.

...moc hezky vymazlené houbičky...mladí Chorošové s kapkami jsou super...na Kyj rourkovitý se musím zajít kouknout, už by tu mohly růst...vše moc hezké...

paráda a super fota

pěkný košík

Další fotky...

Na smaženici by bylo.😉

Tak to je pěkné...👍👍👍

Hezky, tak to se vcelku zadařilo👍

...dost dobrý...ale křemílci jsou nej...

Marie koukám .že vám to taky nedá ty křemílci jsou super i ta příroda kolem vás

Nedá. Sice tolik hub jako na Sněžníku u nás neroste, ale jen kvůli houbám do lesa nejezdím. 😉

Hnízdovitou jsem ještě neviděl, ale hlívu už ano. A pořádnou.. holt ted je zrovna čas, kdy roste všechno od letních až po zimní houby :)

Koukni ještě někde do atlasu (na internetu a fotky): mně to připadá od pohledu jako klouzek kravský.

Bere se to za jedlou ale podřadnou houbu. Já to sbírám v nouzi nejvyšší a jako příměs k ostatním. Rostou v celých koloniích kolem borůvčí (já je mám spojené především s borovicemi a sem tam smrk) a plodnice, co jsou na posledních 2 foto, už nebrat kvůli přerostlosti, bývá to buď nacucaná vodou měkká bačkora nebo je to suché zteřelé, tak beru jen ty malé a ještě tvrdé!

Je to tak. Kravský. Já jsem si je oblíbil v trojobalu. Mají specifickou chuť. Při smažení zrůžoví.

...gratuluji, krásní podzimáčci...

Juro paráda, měl bych plný košík, až na dva druhy samé dobroty...👍👌🙂🍀

Buď zdráv Jozefe. Prosím tě, je to čirůvka fialová ? Někde jsem četl že to likviduje červené krvinky či co.

Je to ona Juro ( nebo některá z blízkých příbuzných), červené krvinky rozkládá pouze za syrova (toxin hemolysin), nebo nedokonale tepelně upravená, jinak je to dobrá houba...👌

ahoj Juro,závidím.v lese jsem nebyl ani nepamatuju.prostě se nedostanu.fialová i dvoubarvá jsou mé oblíbené.provařit ve slané vodě a zavařit do nálevu s cibulí.

Já jsem letos čirůvku fialovou ještě nenašel, tak to tento týden zkusím.

Osmá fotka jsou opeňky.

Já čirůvky fialové dávám po maso do trouby. Moje oblíbená houba.

Ta předposlední fotka - co to je ?

Taky by mně to zajímalo :-)

Juro, mohla by to být čirůvka osmahlá (vázaná na buky, ve stáří černá), ale moc nakoukanou ji nemám...třeba někdo potvrdí nebo opraví...🍀

Díky Jozefe, čirůvku jsem typoval i já akorát jsem nevěděl která z nich to je.

...podzimní klasika, hezké...