Reakce na příspěvek
Jen přihlášení uživatelé mohou přidávat příspěvky.
Přihlaš se nebo si ho vytvoř zdarma.
133 příspěvků za posledních 7 dní
Olda
01. 11. 2023 - 08:42
K Jardovi - to je recept asi 100 let starý a je to zavařování ve vlastní šťávě - 3x tepelně zpracované houby, aby se zabránilo růstu plísní
k Lakovce to způsobil ocet, lák se určitě dotýkal víček, potom se odpařil
Jarda
01. 11. 2023 - 14:22
No a funguje to i po 100 letech.Pro vaření výhoda že to není v octu.
Koben
31. 10. 2023 - 19:59
Tak já už ani do lesa nemusím, doma v záhonu s jehličnany mi vyrazili klouzkové obecní ,tedy pro mě jsou a vždy byly klouzkem borovým ,ale už se jim říká obecní,nechápu.Jinak díky letošnímu teplému podzimu mi dozrávají minimálně dva košíky fíků 👍
vlk
01. 11. 2023 - 17:17
...hezká fíková úrodička...
cacajs3
30. 10. 2023 - 20:04
Chtěl jsem se zeptat. Zavařujete někdo václavky jen se slanou vodou na pozdější guláš ? Loni jsem je zavařil (dvakrat) (předtím ještě povařil a vodu vylil), ale při otevření zrovna nevoněly. Máte zkušenosti ?
Radek Maděryč
30. 10. 2023 - 20:09
Povařit, propláchnout a zamrazit.
Kalfa
31. 10. 2023 - 03:19
Já takhle jednou zkusil václavky zmrazit a výsledkem byl guláš naprosto bez chuti jako kdybych ho vařil ze slámy.
Hanka
31. 10. 2023 - 05:38
A není lepší si udělat guláš a ten pak zmrazit? Já to tak dělám s dršťkovou z bedel a je luxusní i po zozmrazeni.
Kalfa
31. 10. 2023 - 08:42
Samozřejmě. Já takhle udělal vloni guláš z masáků a teď dojídám poslední. Negativní na tom je, že jsem použil jakousi divně pančovanou papriku a výsledek voní a chutná rozhodně negulášově, ale to je jiná věc. Nicméně i tak je struktura hub trochu jiná než u gulášku čerstvého. Zatím jediný druh u kterého jsem rozdíl čerstvý/zmrazený nepoznal byly kováře, naposledy jsem ho zkoušel z ryzců (těch bylo vloni tolik, že jsem prostě nestíhal jinak zpracovávat) a zase jako u václavek, jako bych žvýkal slámu.
stanislav nykl
31. 10. 2023 - 15:31
Já václavky zavařuji podobně jako okurky, více octa, jen je dlouho povařím. Do sklenice dávám cibuli a výsledek je vynikající. Např. pod pečené kuře je delikatesní.
Jarda
31. 10. 2023 - 16:19
Já jsem václavky dal za zamražení jen jednou a za tři dny jsem je rychle rozdával protože se provoněli až ven.
Mamina je pasterizuje a pak z nich dělá polívku.Trvá to sice tři dny ale vydrží i tři roky.Je to nějaký prastarý recept ale našla ho na internetu.Prvně se václavky povaří v hrnci a pak zavařuje - 1.den 40-50minut na 100C,2-4 den 30 minut.Je to trochu pracnější ale ty tři roky máme vyzkoušené.Hlavně je to jen ve václavkové vodě.Poslední roky spíš mám problém nějaké václavky najít.
Jarda
31. 10. 2023 - 16:21
V tom fofru jsem tam prásknul hrubku....
lakovka
31. 10. 2023 - 18:42
Jen pro pobavení. Po generace jsme zavařovali václavky ala okurky. Při likvidaci jedné spíže jsem našla cca 5 let staré Omnia skleničky s houbami s úplně "prožranými" víčky. Nálevu se víčka nedotýkala. Co to ty václavky asi obsahují???
cacajs3
01. 11. 2023 - 22:04
Děkuji všem, zejména Jardovi. Dělal jsem to zhruba jako Vaše mamka. Příště to zkusím déle zavařovat.
petras
30. 10. 2023 - 17:51
Slizečky zklamaly,ani jedna.Ohnivci se už barví a první pařezníky pozdní.
Tulák z rokle
30. 10. 2023 - 18:10
...dokonalá lavička náhradníků vše zachránila 👍👍👍...paráda🍀.
vlk
30. 10. 2023 - 21:37
...moc hezky vymazlené houbičky...mladí Chorošové s kapkami jsou super...na Kyj rourkovitý se musím zajít kouknout, už by tu mohly růst...vše moc hezké...
lola
01. 11. 2023 - 17:24
paráda a super fota
honza
30. 10. 2023 - 16:46
Dnes opavsko asi poslední výšlap 3 hodiny v lese bedly a pás sucháču
lola
01. 11. 2023 - 17:26
pěkný košík
Marie
30. 10. 2023 - 16:28
Dnes byl krásný podzimní den, tak jsem vyrazila do lesa. Semtam rostou hřiby hnědé... jen mladé plodnice, sameťáci jsou většinou plesniví. Našla jsem i velkého praváka, ale zůstal v lese, byl prožraný červy. Taky pár malých křemenáčů březových. Zdá se, že houby ještě pár týdnů porostou.
Marie
30. 10. 2023 - 16:51
Další fotky...
Na smaženici by bylo.😉
Tulák z rokle
30. 10. 2023 - 17:12
Tak to je pěkné...👍👍👍
Richard z Beskyd
30. 10. 2023 - 20:11
Hezky, tak to se vcelku zadařilo👍
vlk
30. 10. 2023 - 21:38
...dost dobrý...ale křemílci jsou nej...
lola
01. 11. 2023 - 17:21
Marie koukám .že vám to taky nedá ty křemílci jsou super i ta příroda kolem vás
Marie
01. 11. 2023 - 19:29
Nedá. Sice tolik hub jako na Sněžníku u nás neroste, ale jen kvůli houbám do lesa nejezdím. 😉
Jura
30. 10. 2023 - 15:03
Furt jsem si říkal, že už by mohla začít růst Hlíva, až je stará a uschlá (nebo zmrzlá).:-) Začíná růst i hnízdovitá.
Martin
31. 10. 2023 - 12:30
Hnízdovitou jsem ještě neviděl, ale hlívu už ano. A pořádnou.. holt ted je zrovna čas, kdy roste všechno od letních až po zimní houby :)
Michael
30. 10. 2023 - 08:26
Na zahrade nam pod smrkem rostou tyhle hribky, vite, co je to za druh?
speedy
30. 10. 2023 - 09:09
Koukni ještě někde do atlasu (na internetu a fotky): mně to připadá od pohledu jako klouzek kravský.
Bere se to za jedlou ale podřadnou houbu. Já to sbírám v nouzi nejvyšší a jako příměs k ostatním. Rostou v celých koloniích kolem borůvčí (já je mám spojené především s borovicemi a sem tam smrk) a plodnice, co jsou na posledních 2 foto, už nebrat kvůli přerostlosti, bývá to buď nacucaná vodou měkká bačkora nebo je to suché zteřelé, tak beru jen ty malé a ještě tvrdé!
cacajs3
30. 10. 2023 - 19:45
Je to tak. Kravský. Já jsem si je oblíbil v trojobalu. Mají specifickou chuť. Při smažení zrůžoví.
Jura
29. 10. 2023 - 17:20
Krátká odpolední vyjížďka do prosluněného lesa. Příjemně překvapili dva smrkové, v tuhle dobu u nás docela neobvyklé. Jinak roste spousta lupenatých (patrně čirůvky fialové) a nějaké to dřevomilstvo.
vlk
29. 10. 2023 - 17:22
...gratuluji, krásní podzimáčci...
Tulák z rokle
29. 10. 2023 - 17:28
Juro paráda, měl bych plný košík, až na dva druhy samé dobroty...👍👌🙂🍀
Jura
29. 10. 2023 - 17:31
Buď zdráv Jozefe. Prosím tě, je to čirůvka fialová ? Někde jsem četl že to likviduje červené krvinky či co.
Tulák z rokle
29. 10. 2023 - 18:24
Je to ona Juro ( nebo některá z blízkých příbuzných), červené krvinky rozkládá pouze za syrova (toxin hemolysin), nebo nedokonale tepelně upravená, jinak je to dobrá houba...👌
bohuš
29. 10. 2023 - 18:48
ahoj Juro,závidím.v lese jsem nebyl ani nepamatuju.prostě se nedostanu.fialová i dvoubarvá jsou mé oblíbené.provařit ve slané vodě a zavařit do nálevu s cibulí.
Jindřich L
29. 10. 2023 - 19:11
Já jsem letos čirůvku fialovou ještě nenašel, tak to tento týden zkusím.
Jaroslav P.
29. 10. 2023 - 20:15
Osmá fotka jsou opeňky.
cacajs3
30. 10. 2023 - 19:51
Já čirůvky fialové dávám po maso do trouby. Moje oblíbená houba.
Ta předposlední fotka - co to je ?
Jura
31. 10. 2023 - 15:49
Taky by mně to zajímalo :-)
Tulák z rokle
31. 10. 2023 - 17:12
Juro, mohla by to být čirůvka osmahlá (vázaná na buky, ve stáří černá), ale moc nakoukanou ji nemám...třeba někdo potvrdí nebo opraví...🍀
Jura
31. 10. 2023 - 18:15
Díky Jozefe, čirůvku jsem typoval i já akorát jsem nevěděl která z nich to je.
Jaroslav P.
29. 10. 2023 - 16:55
Dnešní fotky.
vlk
29. 10. 2023 - 17:23
...podzimní klasika, hezké...