Diskuze

Mňam, mňam, květáček miluju !!

...já taky...

Klasika, měli jsme před týdnem. Jen místo okurkového byl mrkvový salát.

Taky je výborný květákový nákyp s houbami 😉

Tak s určením ti nepomůžu, ale jinak jako vždy moc hezké.

Bez záruky bych se přiklonil že v prvním případě by se mohlo jednat o některou z křehulek a v druhém snad nějaká límcovka i když tvarem obě připomínají lysohlávky ,tak o ně se nejedná.

Podle jedné dánské stránky na určování hub, by první houba mohla být křehutka tenkokořenná a ta druhá límcovka šupinatá.

Díky za pomoc. Ta límcovka mne mohla napadnout, už podle tvaru plodnice.

...vymazlené fotky...

Osobně nic neloupu.

Ja take ne!! Ale tak to ztuhlo a bedel je mi lito. Uz jsem to vymyslela. Umelu je a udelam karbanatky.

...Bedly beru jen na ,,houbové koření,,...celou usušit, pomlet na jemno a máte vynikající houboaromatické koření...

Myslím si že nešlo o bedly,nejdou oloupat,stáhnout nebo odrbat,maximálně hned po sběru nožem nebo i suchou rukou, jako by odřít suché šupiny,to co píšete je z prominutím neznalost hub nebo normální blbost, bez urážky prosím.

Jj, Lolo, jede to stále👍

a ještě tyto

...jsem říkal, že je Sněžník začarovaný...nádhera...

Ty uši jsou fakt ve výtečné kondici 👍

naložila 1x houby a 2x kozí rohy

Paráda, gratuluju.👏👏

...hezké podzimní nálezy...

Richarde však u vás to taky jede

Moc pěkné fotky u nás vyrazilo hodně druhů hub ,ale například václavky , ani jedna.

Co k tomu říct... paráda. 😁👍

Jede to a konečně všechno 😀

Roste to fakt jak by to mělo růst v září. Uvidíme co bude dál.

Vy si nasbíráte půl košíku hub i když je neznáte?

Ano, je to strmělka mlženka, intenzivní moučně nasládlá vůně, která pro někoho může být až nepříjemná (spařením se zmírní)...používá se hlavně k nakládaní do octa...doporučuji do nakyslých polévek (kulajda),omáček apod., výborné jsou z ní matesy...👌👌👌

Nebuď zvědavej Jindřichu Letáku.

Popravdě jsem si byl skoro jistej, že se nepletu, ale vzal jsem je poprvé, tak jsem potřeboval od někoho 👍

Každopádně díky

No a funguje to i po 100 letech.Pro vaření výhoda že to není v octu.

...hezká fíková úrodička...

Povařit, propláchnout a zamrazit.

Já takhle jednou zkusil václavky zmrazit a výsledkem byl guláš naprosto bez chuti jako kdybych ho vařil ze slámy.

A není lepší si udělat guláš a ten pak zmrazit? Já to tak dělám s dršťkovou z bedel a je luxusní i po zozmrazeni.

Samozřejmě. Já takhle udělal vloni guláš z masáků a teď dojídám poslední. Negativní na tom je, že jsem použil jakousi divně pančovanou papriku a výsledek voní a chutná rozhodně negulášově, ale to je jiná věc. Nicméně i tak je struktura hub trochu jiná než u gulášku čerstvého. Zatím jediný druh u kterého jsem rozdíl čerstvý/zmrazený nepoznal byly kováře, naposledy jsem ho zkoušel z ryzců (těch bylo vloni tolik, že jsem prostě nestíhal jinak zpracovávat) a zase jako u václavek, jako bych žvýkal slámu.

Já václavky zavařuji podobně jako okurky, více octa, jen je dlouho povařím. Do sklenice dávám cibuli a výsledek je vynikající. Např. pod pečené kuře je delikatesní.

Já jsem václavky dal za zamražení jen jednou a za tři dny jsem je rychle rozdával protože se provoněli až ven.

Mamina je pasterizuje a pak z nich dělá polívku.Trvá to sice tři dny ale vydrží i tři roky.Je to nějaký prastarý recept ale našla ho na internetu.Prvně se václavky povaří v hrnci a pak zavařuje - 1.den 40-50minut na 100C,2-4 den 30 minut.Je to trochu pracnější ale ty tři roky máme vyzkoušené.Hlavně je to jen ve václavkové vodě.Poslední roky spíš mám problém nějaké václavky najít.

V tom fofru jsem tam prásknul hrubku....

Jen pro pobavení. Po generace jsme zavařovali václavky ala okurky. Při likvidaci jedné spíže jsem našla cca 5 let staré Omnia skleničky s houbami s úplně "prožranými" víčky. Nálevu se víčka nedotýkala. Co to ty václavky asi obsahují???

Děkuji všem, zejména Jardovi. Dělal jsem to zhruba jako Vaše mamka. Příště to zkusím déle zavařovat.